Bibimbap adalah masakan Korea
berupa semangkuk nasi putih dengan lauk di atasnya berupa sayur-sayuran, daging sapi, telur, dan saus pedas gochujang.
Namanya secara harafiah berarti "nasi campur" yang berasal dari kata 비빔
(campur) dan 밥 (nasi). Sebelum dimakan, nasi dan lauk diaduk menjadi satu.
Bibimbap memiliki variasi yang banyak menurut daerahnya di
Korea. Kota Jeonju
di Jeolla Utara
adalah kota asal variasi bibimbap daerah yang paling terkenal di Korea yang
dinamakan "Jeonju Bibimbap". Terdapat beberapa teori mengenai asal
usul bibimbab, salah satunya ada yang mengatakan bahwa makanan ini dibuat dari
sesaji yang dipersembahkan kepada arwah leluhur. Sehabis melaksanakan jesa, orang-orang saling
berbagi makanan sesaji dan mencampurkannya
dalam mangkuk. Ada pula makanan sejenis yang dinamakan hoetjesabap atau
"makanan sehabis jesa".
No comments:
Post a Comment